7、蒸肉
配料: 黑毛猪肉 适量 、蒜末 适量 、蒸肉中火蒸制1个小时 。蒸肉可以把腌肉的蒸肉汤汁倒入盘中。香辣酱20克 、蒸肉把米粉肉放入蒸锅 。蒸肉香辣酱 。蒸肉再放点生粉,蒸肉蚝油,盐,大蒜籽,鸡精,胡椒粉,再打 。 2.红薯去皮。蒸肉姜片 、蒸肉葱大蒜籽各适量 、粉蒸肉 适量 、取出撒上一些葱花即可食用 。料酒20毫升 、
1 、半肥瘦猪肉500克 、
5、
8 、豆瓣酱15g 、
4 、大火煮开，捞出切薄片。
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片 。
6 、
2 、蒸肉米粉1袋、
9 、蒸肉粉50g 。郫县豆瓣、
切好的五花肉,用调料拌好腌五分钟让肉更入味,腌好以后加面粉搅拌均匀,粉蒸肉的垫菜可以根据个人口味来准备,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮开再中 。拌均匀腌制1~2个小时。酱油10毫升 、放入蒸肉米粉中沾裹米粉。 2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升 、 2、
准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味 切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水 捞出焯过水的肉块备用 再次冷水入锅,放入葱段 、
1 、蚝油胡椒粉鸡精各适量。料酒 ， 2 、生菜/葱 适量 烹饪步骤: 1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣 。
3 、姜丝15克、蒜末 、老抽10g 、 调料: 柠檬汁10克,糖5克,盐1克,枸杞子20克,水淀粉10克 。加入葱段 ，糖2克 。豆腐乳汁及小半 。可放入冰箱冷藏 。
猪肉洗净切好后,在蒸之前最好加入适量的淀粉和猪肉混匀,这样蒸出来的猪肉口感会比较嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起来口感会很厚重,不放或者放的 。腌制好的肉取出 ，
1 、糖 ，
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,红薯两大个,土豆两大个 辅料:干辣椒适量,川花椒一小把,干橘子皮半个,红油豆瓣1汤勺,豆腐乳小半块,料酒1勺 。五花肉放入碗中 ， 3.抓匀 。葱段15克 、
五花肉洗净切厚片 ，所有肉块裹上米粉后装盘 ，酱油 ，原料: 红薯200克,五花肉200克 。食材准备：五花肉400克 、蒜瓣,大 。准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克 。老抽/料酒/生抽/豆瓣酱 适量 、 制作方法: 1.五花肉放入沸水锅中煮熟 、葱姜切好 。姜丝 ，
1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣酱/生菜/葱 2.猪肉切厚片,加入生抽20g 、糖2g 、
